Sernik z polewą z białej czekolady i matchy

Jajka ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy ziarna wydrążone z laski wanilii i twaróg (stopniowo, w 3-4 partiach). Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną – miksujemy jedynie do połączenia się składników. Masę przelewamy na podpieczony spód. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze 60 minut. Po upieczeniu sernik zostawiamy w piekarniku do wystudzenia, po czym chłodzimy w lodówce, najlepiej przez całą noc.

Białą czekoladę i śmietankę roztapiamy w kąpieli wodnej – co jakiś czas mieszamy rózgą kuchenną. Dodajemy sproszkowaną matchę i energicznie mieszamy, by nie powstały grudki. Polewą dekorujemy wierzch schłodzonego sernika.